店主は、八王子の寿司店の息子として生を受け、都内の激戦区で永年の修行を積み、
ここ故郷の地に拠点を移し１５年目を迎えました。
こだわりの一品を最高の逸品に変えて、お客様にご提供する為に、
一切の妥協をせず、常に真の江戸前鮨を追求してまいります。
末永くご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
八王子 鮨小山
店主 小山拓也
| 店名 | 鮨 小山 | |
| 住所 | 東京都八王子市中町6-5 | |
| TEL | 042-626-3318 | |
| アクセス | JR八王子駅北口 徒歩6分 京王八王子駅 徒歩9分 |
| 火～金 | 17:00〜23:00（入店は21：00まで） | |
| 土 | 17:00～19:20（一部） 19:30～22:00（二部） |
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| 定休日 | 日・月・祝日・年末年始 |
| お支払情報 | クレジットカード VISA, JCB, AMEX, MASTER, DINERS |
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| 席数形態 | カウンター7席 | |
| 喫煙 | 全席禁煙（完全禁煙） | |
| 駐車場 | なし（近辺にコインパーキング多数有り） |
JR八王子駅北口を出てロータリーに沿って左手へ進み、「みさき通り信号」を西放射線ユーロードへ進みます。
富士見通りと交差したら左折し、２つ目の信号「三崎町」を右折すると２軒目です。
